Le panais fait partie des variété de légumes racine très ancienne.
Connu pour sa chair très charnue, avec un goût très doux et subtile.
Il est excellent dans les potages ou en purée. Il peut également se cuisiner au four, à la vapeur ou à la poêle.
Ce légume racine se cultive de la même manière que les carottes.
Il se sème de mars à juin et se récolte de juillet à décembre.
Facile à cultiver, ce légume aura besoin d'une très bonne exposition au soleil, un sol riche et léger et un arrosage régulier.
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